Biscuits de Noël: recette en vidéo & imprimable

Le français en cuisine avec Katy

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C’est Noël et comme tous les ans j’ai fait des biscuits aux épices, à une différence près! Cette année il sont sans gluten et sans beurre et pourtant tout aussi délicieux. Je vous livre la recette dans cette vidéo. Si vous préférez la recette traditionnelle au beurre et à la farine de blé, aucun soucis! Elle est quasiment identique et je vous indique les ingrédients que vous pouvez utiliser avec un petit astérisque.

Je reprends ici en détail la recette avec le matériel et les ingrédients et je vous en propose même une version imprimable. Que demander de plus!

La recette se fait en deux temps. Tout d’abord on prépare les biscuits et une fois cuits on les nappe d’un glaçage.

Pour faire les biscuits il vous faudra le matériel suivant:

Ingrédients:

 

  • Mélanger l’huile, le sucre et le miel dans un bol.
  • Dans un autre bol casser les œufs et les battre avec une fourchette.
  • Dans un saladier, tamiser la farine et la levure. Ajouter la cannelle et le gingembre. Mélanger et creuser un puits.
  • Faire fondre le mélange huile-sucre-miel (à bain-marie ou au micro-onde) et le verser dans le puits. Y ajouter les œufs.
  • Mélanger le tout avec une cuillère en bois en incorporant la farine petit à petit. Une fois que le mélange a épaissi, pétrir avec les mains. Faire une boule et la placer dans un sac en plastique et la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Au bout de 30 minutes, ressortir la pâte du frigo.
  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Saupoudrer de la farine sur la planche ou le plan de travail. Y poser une partie de la pâte et l’étaler à l’aide du rouleau à pâtisserie. Découper à l’aide d’emporte-pièces. Renouveler jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.
  • Placer les gâteaux sur la plaque de cuisson et enfourner pendant 15 minutes.
  • Sortir et laisser refroidir.

– Pour faire le nappage il vous faudra le matériel suivant:

 

 

Ingrédients:

 

 

  • Verser le sucre glace dans un bol. Ajouter le blanc d’œuf et le jus de citron. Tout mélanger.
  • Répartir le glaçage dans différentes coupelles et ajouter les colorant de votre choix.
  • Étaler chaque couleur à l’aide des cuillères ou bâtonnets. Pour des dessins plus précis utiliser une poche à pâtisserie ou à défaut un sac congélation dont vous aurez coupé une des pointes.
  • Laisser durcir avant de déguster.

Les biscuits se conservent plusieurs semaines dans une boîte en métal.

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Brochure la cuisine de Katy.png

Imprimer la recette

Télécharger en pdf

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Biscuits de Noël_www.lacuisinedekaty.fr_imprimable

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