Soupe d’automne: potimarron, courgette, carotte

Ecoutez la version audio de cet article!

vegetables-952396_640

Voilà une soupe de saison. Pour les courgettes, ça se termine mais j’en ai encore cueilli quelques unes dans mon potager la semaine dernière.

Alors, il existe une très grande variété de courges. Si vous ne me croyez pas, allez faire un tour sur ce site de producteurs de courges, c’est impressionnant! La plus connue c’est sans doute la citrouille, mais le potimarron connaît aussi beaucoup de succès aujourd’hui. Il est très sucré et même si on peut le préparer seul, moi j’aime bien le mélanger avec d’autres légumes.

Voici donc une recette très simple. Il vous faudra:

  • 1/2 potimarron

pumpkin-74292_640.jpg

  • une petite courgette

vegetables-2202508_640

  • 1 carotte

carrot-2048886_640

  • 20 cl d’eau

water-25169_1280

  • du gros sel

salt-602215_1280

 

pumpkin-1004950_640.jpgIl faut d’abord vider le potimarron. Vous pouvez garder les graines et les faire sécher pour les semer l’année prochaine. Sinon, jetez le tout dans votre compost, ça marchera tout aussi bien voire mieux! Inutile de l’éplucher. Une fois cuite, la peau se mange et se mixe sans problème. De même pour la courgette: à moins que la peau ne soit très dure, un simple rinçage suffit. Par contre j’épluche la carotte car si ce sont des carottes du jardin il reste toujours de la terre.

ingredients-74283_640.jpg

Coupez le tout en morceau grossiers.

 

 

pan-1927783_640.jpg

Mettez les légumes dans une casserole avec un peu d’eau puis portez à ébullition. Laissez cuire environ 20 minutes.

 

 

Enfin, mixez et servez!

hand-blender-144991_640

Bon appétit!

 

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s